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paris omnivore

Festival Omnivore Paris 2018

Du 4 au 6 mars 2018 la "crème de la crème" de la jeune cuisine mondiale, branchée, talentueuse et travailleuse, se rassemble au cœur de Paris pour quelques jours "Omnivores". 

PRÉSENTATION

La prochaine édition parisienne du festival Omnivore se déroulera à la Maison de la Mutualité.

Au programme, comme depuis 2006, des master-class, des dîners, des démonstrations, des ateliers, des dégustations et autres défis créatifs, et tout un tas d’animations gourmandes en compagnie de grands chefs déjà reconnus et de jeunes étoiles montantes de la grande gastronomie inventive et festive.

Un festival qui célèbre la jeune cuisine.

De l’aîné Thierry Marx au parisien Sven Chartier, du danois Nicolai Norregaard au californien Danny Bowien, en passant par Luke Burgess venu de Tasmanie ( eh oui, il y a aussi des restaurants là-bas), l’ambiance polyglotte est à la fois concentrée et festive au cours des différentes éditions du festival Omnivore.

Au festival omnivore, outre les dîners à plusieurs mains et la fête le soir, dans la journée, les chefs viennent réaliser leur plats sur scène, sous les yeux des spectateurs. Les caméras sont très bien manipulées pour donner à voir précisément ce que prépare le chef. Le tempo est soutenu, les plats s’enchainent sous les yeux des "jeunes" spectateurs ébahis (entre 20 et 40 ans). Les chefs expliquent au fur et à mesure leur pat. Certains, offrent plusieurs plats à nos regards, d’autres se concentrent sur un plat, qu’ils décortiquent. Les animateurs donnent du rythme ; il sait cuisiner même les chefs les plus rétifs à ce genre d’exercice.

On ressort de la Maison de la Mutualité (Paris 5ème) où a lieu le festival avec des envies de manger évidemment, mais aussi de chercher, de créer, de rôtir, de fricasser et surtout de partager.

Pour les internautes voyageurs, le festival a plusieurs manifestations tout autour du globe, car le goût pour la cuisine de qualité est une des valeurs les mieux partagées du monde. La cuisine est-elle l’Internationale du XXIème siècle ?


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